Con una oferta de 20.377 vacunos, un 28,08% superior que la anterior de 15.914 cabezas, se concretaron las ventas entre el martes y el miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Sin urgencias del lado de los compradores, las subastas se desarrollaron con calma y con exigencias acentuadas en cuanto a la calidad y a la terminación de las haciendas ofrecidas, lo que derivó en una tónica bajista para sus precios.
El Índice General del miércoles, de 304,468 pesos por kilo, reflejó un descenso del 6,93% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 327,154 pesos, y una baja del 4,20% respecto de los $317,817 del viernes 5. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 415,89 kilos.
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Los novillos, con 1908 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 9,41% en el total negociado, de 20.284 vacunos, y un peso promedio de 481,83 kilos. Las distintas clasificaciones de novillos lograron los siguientes precios corrientes: $460/500 por los livianos; $460/500 por los medianos; $450/480 por los pesados, y $440/470 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El máximo, de $520 kilo, se pagó por dos lotes con 441 y con 478 kilos de promedio.
El miércoles el Índice Novillo cerró en $434,271, un 3,99% por debajo de los $452,329 de igual rueda de ventas de la semana anterior, pero un 1,86% por encima de los $426,321 del viernes 5.
Categorías livianas y vacas
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 6867 animales, equivalentes al 33,85% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 3273 animales vendidos, $520/550 por los livianos de 300 a 350 kg; $500/540 por los medianos de 351 a 390 kg, y $480/520 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 3594 cabezas, $500/540 por las livianas; $450/500 por las medianas, y $440/480 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $560 por livianos de 317 a 334 kilos de promedio; $550 por medianos con 361 y con 384 kg, y $547 por pesados con 398 kg, y en vaquillonas, $560 por livianas con 274 y con 287 kg; $520 por medianas con 354, 359 y con 365 kg, y $490 por pesadas con 400 y con 404 kilos.
Con 10.648 cabezas, equivalentes al 52,49% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas con plaza tranquila en las dos ruedas de operaciones. El mayor precio en la categoría, de $480 por kilo, se pagó por 4 lotes que pesaron de 431 a 452 kg de promedio. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 270 a 320 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 210 a 270 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $170/180 a las más encarnadas y $160/170 a las inferiores.
Ventas de abril
Las operaciones de abril culminaron con 108.493 animales vendidos en el Mercado Agroganadero, con un precio promedio general de $335,005 y con un peso medio general de 412,33 kg, mientras que en marzo los guarismos fueron 117.405 cabezas, $352,733 y 408,25 kilos.
Los parciales de las categorías vendidas fueron los siguientes: novillos, 10.225 cabezas, con un valor promedio de $454,812 y con un peso de 469,19 kg; novillitos, 20.020, $488,770 y 327,86 kg; vaquillonas, 18.620, $466,559 y 340,25 kg; vacas, 31.247, $267,631 y 456,11 kg; conservas 25.192, $202,106 y 404,52 kg, y toros 3185, $296,985 y 567,28 kilos.
