Con una oferta de 22.700 vacunos, un 7,93% superior a la anterior, de 21.031 cabezas, se desarrollaron las ventas entre el lunes y el miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Las operaciones se concertaron con demanda selectiva y con una competencia que se limitó a los lotes especiales por calidad y terminación de las categorías livianas y de novillos, en cambio, para las vacas el interés fue discreto y sus precios reflejaron bajas en todas las clasificaciones.
El Índice General del miércoles, de 327,706 pesos por kilo, reflejó un descenso del 4,71% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 343,900 pesos, y una baja del 3,97% respecto de los $341,257 del viernes 2. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 416,53 kilos, un 1,05% mayor que el precedente, de 412,21 kilos.
Los novillos, con 2091 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 9,26% en el total negociado, de 22.576 vacunos, y un peso promedio de 472,60 kilos, un 0,44% inferior al anterior, de 470,53 kilos.
Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $470/500 por los livianos; $460/490 por los medianos; $460/490 por los pesados, y $450/480 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo, de $525 por kilo, se pagó por un lote con 442 kilos de promedio enviado desde Hipólito Yrigoyen por M. y J. Henderson SRL y comercializado por la firma Monasterio Tattersall SA.
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El miércoles el Índice Novillo cerró en $468,256, un 1,28% por debajo de los $474,354 de igual rueda de ventas de la semana anterior, pero un 0,97% por encima de los $463,736 del viernes 2.
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 7530 animales, equivalentes al 33,54% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 3513 animales vendidos, $510/540 por los livianos de 300 a 350 kg; $490/520 por los medianos de 351 a 390 kg, y $480/520 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 4017 cabezas, $490/530 por las livianas; $460/500 por las medianas, y $440/480 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $552 por livianos con 339 kilos de promedio; $542 por medianos con 351 kg, y $525 por pesados con 394 y con 399 kg, y en vaquillonas, $540 por livianas con 280, 287 y con 297 kg; $510 por medianas con 368 y con 377 kg, y $500 por pesadas con 397 kilos.
Con 12.168 cabezas, equivalentes al 53,90% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas, con plaza muy tranquila en todas las ruedas de operaciones. El mejor precio para la categoría se registró el martes y fue $460 por kilo, que se pagó por un lote con 466 kilos de promedio enviado desde Azul por Tapalgro SA y comercializado por la firma consignataria Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA.
Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 260 a 320 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 220 a 260 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $180/190 a las más encarnadas y $170/180 a las inferiores.
En el segmento que se reseña en esta columna, las hembras sumaron 16.185 cabezas con una participación del 71,69% en el total vendido, un 15,41% por debajo de las 14.024 vendidas la semana anterior.
