Con una oferta de 18.050 vacunos para las ventas del martes y del miércoles, un 16,18% mayor que la de igual segmento precedente, de 15.536 cabezas, se desarrollaron las operaciones en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Con el mismo clima de firmeza evidenciado en la plaza concentradora en el cierre de la semana anterior, los compradores debieron competir en todas las zonas de subastas y mejorar sus propuestas para satisfacer, al menos parcialmente, sus necesidades de hacienda. Fue así que el nivel de precios logró una marcada suba en la comparación con los registros usuales pocas jornadas atrás.
El Índice General del miércoles, de 509,871 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 20,81% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 422,054 pesos, y un alza del 2,60% respecto de los $496,960 del viernes 26. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 411,30 kilos, muy similar al precedente de 411,52 kilos.
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Los novillos, con 2508 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 13,97% en el total negociado, de 17.950 vacunos, y un peso promedio de 477,16 kilos, un 1,73% superior al anterior, de 469,06 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $600/670 por los livianos; $600/640 por los medianos; $580/620 por los pesados, y $560/600 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo, de $670 por kilo, se pagó por un lote con 462 kilos de promedio enviado por Ipsden SA, desde Coronel Suárez, y vendido por la firma consignataria Monasterio Tattersall SA.
El miércoles el Índice Novillo cerró en $581,747, un 17,31% por encima de los $495,894 de igual jornada comercial de la semana anterior, pero un 3,16% por debajo de los $600,767 del viernes 28.
Categorías livianas y vacas
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 7057 animales, equivalentes al 39,31% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 3928 animales vendidos, $620/670 por los livianos de 300 a 350 kg; $610/660 por los medianos de 351 a 390 kg, y $600/640 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 3129 cabezas, $610/650 por las livianas; $580/620 por las medianas, y $570/610 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $700 por livianos con 347 kilos de promedio; $680 por medianos con 376 kg, y $662 por pesados con 422 kg, y en vaquillonas, $668 por livianas con 301 kg; $662 por medianas con 357 kg, y $640 por pesadas con 391 kilos.
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Con 7810 cabezas, equivalentes al 43,51% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas con plaza muy firme en las dos ruedas de operaciones. El mayor precio en la categoría fue $608 y se pagó por un lote con 470 kg de promedio enviado por Ipsden SA, desde Coronel Suárez, y vendido por Monasterio Tattersall SA.
Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 460 a 500 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 420 a 460 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $380/400 a las más encarnadas y $360/380 a las inferiores.
En las dos ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 60,94% en el total vendido, al sumar 10.939 cabezas, un 4,89% más que las 10.429 negociadas en igual segmento anterior.
